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Gastronomia, Hospitalidade e Turismo

Turismo gastronômico na Serra Gaúcha

Há algum tempo, a comida era considerada um elemento que fazia parte do planejamento turístico. Porém, nos últimos anos, o turismo gastronômico tem ganhado espaço, e os alimentos t...

Receita: Aperol Spritz

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o estudante de Gastronomia Lucas Rossi...

Receita: cantucci (biscoito com amêndoas)

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o chef Charlie Tecchio apresenta uma r...

Receita: caipira de limão com bergamota

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o estudante de Gastronomia Lucas Rossi...

Receita: espaguete de parmesão com maionese de tomate e manjericão

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o chef Charlie Tecchio apresenta uma r...

Receita: crumble com frutas e sorvete

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, a chef Hosana Cimadon apresenta uma re...

Degustação de vinho tranquilo

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o sommelier, presidente internacional ...

Receita: morangos gratinados

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o chef Franco Gioelli apresenta uma re...

Receita: cookie de chocolate

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o chef Ramon Serpa apresenta uma recei...

Mise-en-place simples de mesa

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o maître do restaurante Dolce Italia M...