UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia.

Neste programa, o chef Mauro Cingolani apresenta uma receita de risoto com lagostim.

Ingredientes (porção para 10 pessoas):

Lagostim (1kg)
Arroz carnaroli (600g)
Cebola (50g)
Manteiga (100g)
Azeite (50mL)
Salsa (10g)
Farinha de trigo especial (15g)
Sal (10g)
Tomate pelado (500g)
Caldo de legumes (2,5L)

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