A alimentação vegetariana e o veganismo tem estado cada vez mais em pauta, com o surgimento de restaurantes e produtos alimentícios diversos voltados especialmente para esse público. No entanto, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre este assunto e se perguntam se é possível manter uma alimentação saudável e nutritiva sem o consumo de carne, ou de outros alimentos de origem animal. Para esclarecer estas e outras questões o UCSplay conversou com a nutricionista Caroline Scherner, que é egressa da UCS, e com a professora de nutrição da UCS Carin Gallon.

O que você vai ver nesse vídeo:

  • Variações do vegetarianismo
  • O que é o veganismo?
  • O vegetariano consegue suprir os nutrientes da carne com outros alimentos?
  • Alguns exemplos de combinações nutritivas
  • Alimentação vegana e a importância do cardápio equilibrado
  • Importância da vitamina B12 e suplementação
  • A importância do acompanhamento de um nutricionista
  • Produtos veganos que “imitam” outros de origem animal são saudáveis?
  • Benefícios para a saúde de uma alimentação sem carne
  • O consumo de agrotóxicos nos diferentes tipos de alimentação
  • A alimentação vegana pode ser adotada desde a infância?
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