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Escola de Gastronomia UCS

UCS Play e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Essa nova janela começa a apresentar, em porções semanais, receitas de pratos simples e outros mais elaborados, mas todos de acessível execução, porque este espaço oferece um exclusivo diferencial: dicas de chefs da Escola de Gastronomia, entre eles Mauro Cingolani, Charlie Tecchio Colonetti, Franco Gioelli e Gustavo Ruffato, e de convidados especiais, como Roberto Rabachino.

Receita: fettucine ao pesto

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o chef Gustavo Ruffato apresenta uma r...

Regras básicas de harmonização

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o sommelier, presidente internacional ...

Receita: crème brûlée ao perfume de alecrim

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o chef Franco Gioelli apresenta uma re...

Receita: carré de cordeiro com crosta de ervas e amêndoas

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Neste programa, o chef Gustavo Ruffato apresenta uma r...

Receita: pão de fermentação natural

UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia. Essa nova janela começa a apresentar, em porções semanais...